Slesvig-Holsten
Roter Haubarg, Ejdersted
Hver region har sine typiske byggeformer. For halvøen Ejdersted er den såkaldte Haubarg karakteristisk. Det er en særlig form på landejendommen, hvor alle avlsbygningerne er forenet under et stråtækt tag. Roter Haubarg er nok den smukkeste og kendteste af disse gårde, og den fremstår særlig repræsentativt fra det 17. århundrede. Ud over en restaurant huser den også et lille museum til minde om gårdens fortid som landejendom.
Ved hjælp af vores komprimeringsarbejde i fundamentet af ydermurene i køkken- og restaurationsområdet blev den opstigende fugt i væggene elimineret på en sikker måde.
I dag nyder restaurantens gæster deres mad her og værdsætter den stilfulde vedligeholdelse af de historiske mure.
